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Helfer/Helferin in der Lebensmittelherstellung

Weiterbildung im Überblick

Auf dem Laufenden bleiben

Die beruflichen Anforderungen an Helfer/innen im Bereich Lebensmittelherstellung ändern sich laufend. In der Lebensmittelherstellung und -verarbeitung kommen neue Technologien und Produktionsmaschinen zum Einsatz, und die Qualität der Produkte muss hohe Anforderungen erfüllen.

Wer mithalten und zur Sicherung seines Arbeitsplatzes beitragen will, muss sein Fachwissen durch Weiterbildung stets aktuell halten, ergänzen und vertiefen.

Der Besuch von Lehrgängen und Kursen kann helfen, fachlich auf dem Laufenden und damit arbeitsmarktfähig zu bleiben. Die Themenvielfalt ist groß und reicht von Lebensmittelherstellung über Maschinen- und Anlagenführung sowie Hygiene im Lebensmittelbetrieb bis zur Qualitätssicherung.

Beruflich vorankommen

Wer beruflich weiterkommen möchte, hat verschiedene Möglichkeiten, sich weiterzubilden und einen Abschluss nachzuholen:

Ausbildung

Wer bereits über eine mehrjährige Berufserfahrung als Helfer/in im Bereich Lebensmittelherstellung verfügt, kann verschiedene Ausbildungen in der Lebensmittelbranche ggf. in verkürzter Form absolvieren, z.B. als Maschinen- und Anlagenführer/in mit dem Schwerpunkt Lebensmitteltechnik, als Speiseeishersteller/in,Fachkraft für Lebensmitteltechnik oder auch als Bäcker/in oder Fleischer/in.

Externenprüfung

Aber auch ohne reguläre Ausbildung besteht die Möglichkeit, einen Abschluss in einem anerkannten Ausbildungsberuf der Lebensmittelbranche zu erwerben. Voraussetzung hierfür ist i.d.R. eine mehrjährige Berufserfahrung. In Kursen zur Vorbereitung auf eine Externenprüfung kann man fachtheoretische Kenntnisse und fachpraktische Fähigkeiten ergänzen und vertiefen. Auch berufsbegleitende Nachqualifizierungsmaßnahmen, bei denen einzelne Module zertifiziert werden, erlauben den Zugang zur Externenprüfung.

Meister- oder Technikerprüfung

Darüber hinaus besteht für Helfer/innen im Bereich Lebensmittelherstellung mit mehrjähriger einschlägiger Berufserfahrung auch ohne Berufsabschluss die Möglichkeit, z.B. zur Industriemeisterprüfung der Fachrichtung Lebensmittel oder zu einer Weiterbildung als staatlich geprüfte/r Techniker/in der Fachrichtung Lebensmitteltechnik zugelassen zu werden.

Nachholen eines Schulabschlusses

Für die Teilnahme an vielen Aus- und Weiterbildungsangeboten werden bestimmte Schulabschlüsse vorausgesetzt. In Seminaren und Lehrgängen kann man sich auf das Nachholen eines Schulabschlusses wie z.B. Hauptschulabschluss oder mittlerer Bildungsabschluss vorbereiten.

Eine Übersicht über das Angebot an Bildungsmöglichkeiten enthält KURSNET - Das Portal für berufliche Aus- und Weiterbildung.