Als Gesundheitscoach muss man dazu in der Lage sein seinen Kunden in Sachen Ernährung zu beraten. Da sich die Nahrungsmittel- und Fast Food Branche in den letzten Jahren so stark vergrößert und verändert hat, ernähren sich viele Leute heutzutage nicht richtig. Falsch angewendete Diäten tragen dazu noch weiter bei. Als Gesundheitscoach hilft man einen persönlich angepassten Ernährungsplan zu erstellen. Dieser geht auf die individuellen Bedürfnisse ein, wie beispielsweise Allergien, Vitaminmangel, Lebensstil und verschiedener Kalorienverbrauch aufgrund Bewegung.
Die Ernährung ist der wichtigste Punkt wenn es zur Gesundheit des Körpers kommt, also reichen allgemeine Ernährungspläne und Tipps nicht aus.

In diesem 4-wöchigen Kurs werden deshalb die folgenden Themen bearbeitet:
- physiologische Grundlagen
- Körperzusammensetzung
- Verdauung und Absorption
- Wasserhaushalt
- Methoden der Ernährungserhebung
- Risiken der Ernährung- Nahrungsenergie
- Vitamine
- Ernährungssituation in Deutschland und Europa
- Diäten und Ernährungsweisen
uvm.