Die Ernährung ist zusammen mit körperlicher Bewegung der Hauptbestandteil unserer Gesundheit. Deswegen sollte man darauf achten, welche Nahrung man seinem Körper zufügt. Viele tun dies nicht, was an verschiedenen Gründen liegen kann, wie beispielsweise der Tatsache, dass einige gar nicht wissen, wie man sich ausgewogen und gesund ernährt.
Da es heutzutage immer wieder neue Diät-Trends gibt passiert es öfters, dass Leute sich falsch ernähren.

Als Ernährungsberater assistiert man Menschen, die sich darum kümmern wollen, diese Fehler nicht zu begehen.
Um das auch zu erreichen braucht ein Ernährungsberater gute Kenntnisse über den menschlichen Körper, wie dieser zusammengesetzt ist und wie sich Nährstoffe auf ihn auswirken.
Wasserhaushalt, Nahrungsenergie und Vitamine haben alles einen Einfluss darauf, wie der Körper sich aufrecht erhält und funktioniert.
Daraus kann man Risiken der Ernährung schließen und Diäten und Ernährungsweisen individuell auf die Kunden anpassen.

Bei dieser 4-wöchigen Weiterbildung werden die folgenden Themen behandelt:
- physiologische Grundlagen
- Körperzusammensetzung
- Verdauung und Absorption
- Wasserhaushalt
- Methoden der Ernährungserhebung
- Nahrungsenergie
- Vitamine
- Ernährungssituation Deutschland und Europa
- Risiken der Ernährung
- Diäten und Ernährungsweisen
- uvm.